于康教你怎么吃以权威的数据通俗的语言引领读者走出纷繁的营养误区领悟各种营养主张的真正内涵本书从日常生活中常见的营养观点入手将晦涩的营养理论与餐桌上的鲜活食品相联系
          于康?#26412;?#21327;和医院临床营养科主任医师教授中华临床营养杂志副主编
          第一章 营养与饮食
          说到营养很多人觉得它就是一个简单的吃的问题认为现在生活好了拣有营养的东西吃呗营养还怕多吗多多益善牙好胃口就好吃嘛嘛香只要吃得多吃得好营养就充足身体就棒其实这是一个误区目前我国糖尿病发病率居世界之首高血压患病死亡率居世界第二心脑血管疾病死亡人数占世界五分之一这都是吃得?#22351;?#24403;不科学造成的
          第二章 营养与误解
          你对营养有多少误解是不是含有反式脂肪酸的食品都完全不能吃呢并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品一点也不能吃了但是大量进食反式脂肪酸可对人体产生广泛危害应少食或禁食在注意反式脂肪酸摄入?#24247;?#21516;时也不能忽视饱和脂肪酸的摄入量要注意控制脂肪的摄入总量
          第三章 营养与疾病
          癌症能吃出来吗患乳腺癌跟很多因素有关在预防乳腺癌发生中人们往往忽略了一个重要诱发因素饮食?#22351;?#21487;以肯定地说吃得不科学真的会吃出乳腺癌要远离那些吃了可能致癌的食物要吃那些能预防乳腺癌的食物